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(中央社記者江明晏台北10日電)美食-KY旗下「這一鍋」廚務長葉國禎、副廚務長許育祥勇奪德國IKA奧林匹克廚藝大賽兩金兩銅,其中,葉暢銷熱賣國禎以芋頭雕刻出中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,橫掃對手。
德國IKA(Internationale KochkunstAusstellung)奧林匹克廚藝大賽(2016 IKA CulinaryOlympics)日前落幕,每4年才舉行一次的比賽為業界頗為重視的世界賽事;今年更有來自世界56國、共超過3000多名的選手參賽。
「這一鍋」廚務長葉國禎主廚本次是第2次參加德國IKA奧林匹克廚藝大賽,在上一屆2012年舉辦的賽事中也獲得食品藝術類組金牌。本次再次挑戰更具難度的藝術作品,以兩組作品參賽,包括作品「舞動飛天」獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌,「張燈結綵」獲食品藝術麵塑藝術類金牌。
28歲的葉國禎雖然年紀輕輕,但參與國際比賽經驗豐富;曾獲得2011年香港國際美食大獎蔬果雕刻超級金牌,更在2013年六協盃亞洲青年刀工大賽中獲得「刀王之王」獎項。
「舞動飛天」由葉國禎創作,靈感來自中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,每一個動作皆可充分展現動態的美感;相當考驗師傅的雕工,整個作品以「芋頭」組成;由於芋頭切開了之後放久了會變色,影響整體作品,葉國禎必須在短時間內完成細部姿勢與神情的雕刻,最終獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌。
葉國禎第2個作品「張燈結綵」靈感來自於東方過佳節的氣氛,藉由燈籠、彩帶、喜鵲等等吉祥物展現出歡天喜地的過節景象,整個作品從試麵糰到完成花費8個月,光麵糰就花了1個月才把比例調整至軟硬適中且能隨濕度做變化,這是葉國禎第一次嘗試用不同的食材去呈現食品藝術,為了完成作品,連續1年每天工作近20小時反覆嘗試練習才達成目標。
另外,現年25歲的「這一鍋」副廚務長許育祥也研發出兩款作品應戰:分別為「牛郎織女」與「龍飛鳳舞」,兩作品分別獲得食品藝術蔬果雕刻類銅牌與食品藝術麵塑藝術銅牌。1051110
在台灣每年有數以千計的人被診斷出患有血癌,每一筆登錄在骨髓資料庫的志願捐贈者,都是搶救生命的希望。教育部教育服務役專業訓練班第169梯次替代役男林宣成發揮大愛,服替代役專業訓練期間,完成骨髓與周邊血幹細胞捐贈。
教育部指出,替代役男林宣成指出在他國小四年級時,有一位班上同學因罹患血癌突然不能到學校上課,老師當時淚流滿面,請全班為這位同學集氣禱告,希望有善心人士能捐贈骨髓,救同學一命,那畫面深深烙在他的腦海中。三年前,他就讀靜宜大學擔任慈青社社長時,因要宣導造血幹細胞驗血活動,鼓勵民眾加入人造血幹細胞驗血救人,雖然當時他內心與一般人一樣充滿恐懼,但為了更具說服力,所以他以身作則,挽起袖子參與驗血建立檔案資料,希望有一天能救他人一命。
林宣成役男近期在教育部禮物教育服務役專業訓練班受訓,日前被通知有位患者與他配對成功,需要他捐髓救命;他想能給病患重生的機會,又加上周遭親朋好友的支持及鼓勵,於是他義無反顧到花蓮拯救另一個人的生命,並在完成捐贈後,馬上返回專業訓練班繼續受訓。
教育部表示,此精神令人欽佩,為鼓勵林宣成役男之大愛精神,將依替代役獎懲規定,核予林員榮譽假獎勵;也期盼每個役男,能像林宣成役男一樣,勇於發揮愛心救人,造福社會。
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下面附上一團購則新聞讓大家了解時事
旺報【特派記者陳怡君╱上海報導】
旺旺孝親獎微電影類得獎作品,充分展現90後新生代編劇、拍攝實力。首獎作品跳脫傳統的呈現手法,更讓評審團眼睛為之一亮。微電影類評審之一、導演王維明點評,這次微電影參賽作品普遍掌握了「孝順」主題,也有一定拍攝技巧,但在整體架構的完整度,還有進步空間。
談到這次評選過程,王維明表示,微電影項目的評審團成員包括名導演齊柏林等人,看完所有影片後,大家對「旺旺獎」得主的看法相當一致,吳洋洋的《出租親情》拿下首獎可說實至名歸。
王維明表示,電影本身最重要的是整體架構完整度,內容的鋪排、影片的環境人事物是否切合主題,影片的「美學」也是關鍵要素,而非用了多少拍攝技術。
王維明分析,這次參賽作品普遍掌握「孝順」主題,但表現形式上家電各有不同。以首獎作品《出租親情》為例,勝出在成功找到反思點,創造一個不存在的世界,將虛構場景真實呈現,觸發觀眾心中什麼是親情,什麼是付出。題材同時帶有幽默溫馨,跳脫傳統框架。
「親情的傳遞不見得是多大的奉獻,而是簡單的陪伴。」這也是王維明看過所有參賽作品後,對「孝順」定義得到的啟發。
王維明認為,整體參賽作品的影片內容和結構,還有進步空間。攝影的鏡位和表演呈現,也還能更成熟,期勉創作者不斷進步。
這次微電影參賽團隊幾乎都是80、90後,王維明對年輕創作者提出建議,拍攝影片本身就是一件非常有挑戰性的事,每個世代都有自己拍攝的特色、方式。王維明笑說,如今拍攝環境改善,連手機都可以拿來拍微電影,但無論拍攝環境怎麼變,「對內容的要求永遠不會變。」
本屆旺旺孝親獎評審陣容雲集兩岸「大咖」,詞曲類更請來知名歌手蕭敬騰、蕭煌奇、酷狗音樂首席娛樂官季聲珊、名詞曲製作人丁曉雯坐鎮。
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